Welche Fette sind gut für den Körper?
Fette sind leider sehr verschrien, obwohl sie für den Körper ein enorm wichtiger Baustein sind. Sie sorgen für die Elastizität der Zellen und schützen die Adern. Natürlich verhält es sich mit Fett nicht anders als bei allen Lebensmitteln: zu viel davon ist schädlich. Außerdem sind nicht alle Fette gleichermaßen nützlich und sollten mit einer Körperfettwaage aus meinem Körperfettwaage Test im Auge behalten werden. Die Frage ist also, welche Fette sind gut für den Körper?
Welche Fette sind gut für den Körper – Einfach ungesättigte Fettsäuren
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Sie können vom Körper leicht verdaut werden und tragen dazu bei, die Zellmembranen elastisch zu halten. Einfach ungesättigte Fettsäuren kommen beispielsweise in Olivenöl oder Avocado vor.
Für den Stoffwechsel des Körpers sind sie von großer Bedeutung. Laut einer Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollten täglich in etwa 10 Prozent der Energiezufuhr durch gesättigte Fettsäuren erfolgen.
Mehr hierzu auch in meinem Ratgeber „Was man über Fette wissen muss“
Die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren kann sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken, sofern diese anstelle von gesättigten Fettsäuren konsumiert werden. Dann sinkt der Anteil des negativen LDL-Cholesterins, welches unter anderem für ein erhöhtes Herzinfarktrisiko verantwortlich ist.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Sie gelten als essentiell, da sie nicht selbst vom Körper produziert werden können und daher mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Im Wesentlichen findet bei ihnen eine Unterscheidung zwischen den bekannten Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren statt. Omega-3-Fettsäuren kommen reichlich in Fisch und Chia-Samen vor, welche auch der größte pflanzliche Lieferant für Omega-3 sind.
In ausreichender Menge senken sie das Risiko von Arteriosklerose und wirken entzündungshemmend bei Rheuma. Auch Omega-6-Fettsäuren beugen Arteriosklerose vor und senken den Cholesterinspiegel. Sie finden sich in Lebensmitteln wie Soja- oder Distelöl.
Welche Lebensmittel liefern am meisten gesunde Fette?
Auf den ersten Blick kann nicht immer festgestellt werden, welche fetthaltigen Lebensmittel gute und welche schlechte Fette enthalten. Außerdem ist es oft schwierig festzustellen, wie viel ungesättigte Fettsäuren vorhanden sind und wie viel dem Körper zugeführt werden sollte. Für einen gesunden Menschen ohne körperliche Probleme gilt als Richtwert: 94 g Fett am Tag sind ausreichend. Die meiste Menge davon sollte über ungesättigte Fette zugeführt werden.
- Lachs: 13 g Fett pro 100 g (viel Omega-3)
- Avocado: 15 g Fett pro 100 g
- Eier: 11 g Fett pro 100 g
- Chia-Samen: 31 g Fett pro 100 g (enorm viel Omega-3)
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